02/09/2017

Có phải rượu vang để càng lâu thì càng ngon?

Nhiều người khi chọn rượu vang có thói quen chọn rượu theo năm ghi trên nhãn chai vì họ cho rằng rượu vang càng được ngâm ủ lâu thì càng ngon. Tuy nhiên điều này là chưa chính xác.  Câu hỏi đặt ra là năm ghi trên nhãn chai có ý nghĩa gì? Điều này cũng có sự khác biệt giữa các dòng rượu vang khác nhau. Với các chai rượu được sản xuất từ châu Âu thì đây là năm thu hoạch nho. Còn với những chai rượu của Úc, Bắc Mỹ và Nam Mỹ, đây có thể là năm thu hoạch nho hoặc năm rượu được đóng vào chai. Nhiều người có kinh nghiệm sẽ chú ý tới niên vụ nho ngon để chọn rượu vang, vì trái nho chất lượng sẽ làm nên những chai rượu vang xuất sắc. Khi đã vào chai thì chất lượng rượu vang rất ít thay đổi như, có thể sẽ […]
02/09/2017

Ý nghĩa các thuật ngữ mô tả rượu vang (phần 2)

Chính xác những thuật ngữ dùng để mô tả rượu vang có nghĩa là gì, gợi lên hương vị và cảm giác như thế nào? Một số mùi vị dễ liên tưởng như trái cây, dâu tây, cam chanh có vẻ khá dễ hiểu nhưng một số từ ngữ khác thì khá mơ hồ. Chuyengiaruou sẽ giúp bạn giải đáp một số từ ngữ hay được sử dụng trong rượu vang. Tinh tế (elegant) Hương vị của rượu không hẳn là big, không phải trái cây, không giàu có cũng không mạnh mẽ. Loại vang không có mùa nho thì thường được mô tả như vậy khi acid cao hơn và dường như có tính “xanh” hơn, trái nho còn giữ vị tự nhiên khi gần chín. Rượu vang tinh tế phù hợp uống khi lâu năm hơn là uống trẻ. So sánh ra thì bạn có thể tưởng tượng rượu tinh […]
02/09/2017

Ý nghĩa các thuật ngữ mô tả rượu vang

Khi chọn mua rượu bạn gặp phải rất nhiều từ ngữ hoa mĩ mà các hãng rượu dùng để miêu tả mùi vị của rượu vang. Nhưng chính xác những thuật ngữ ấy có nghĩa là gì, gợi lên hương vị và cảm giác như thế nào? Acid Rượu vang có độ acid cao có vị chua gắt và giòn. Đối với rượu vang đỏ thì nó sẽ có màu nhạt hơn, cấu trúc khúc khuỷu hơn chứ không tròn đầy (round). Đối với vang trắng thì vị chua của nó thường giống cam chanh. Góc cạnh (angular) Loại rượu vang này sẽ tạo cảm giác như bạn ngậm hình tam giác trong miệng, hương vị tập trung đánh vào một số vị trí nhất định trong khoang miệng, tạo hiệu ứng rất mạnh tại đó chứ không ở chỗ nào khác. Loại rượu này cũng thường có acid cao. Chát […]
02/09/2017

Thực phẩm giúp giảm đau đầu do uống rượu

Sau khi uống rượu, nhiều người có cảm giác khó chịu, đau đầu, hiện tượng này có thể kéo dài tới hôm sau, gây ảnh hưởng tới sức khỏe và công việc. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây sẽ giúp bạn giảm bớt sự khó chịu và vượt qua cơn say một cách nhanh chóng. Nước ép quả cà chua: giảm chóng mặt Nước ép cà chua cũng giàu fructose, có thể giúp thúc đẩy sự phân hủy của các loại đồ uống có cồn. Nếu bạn uống khoảng 300ml nước ép cà chua hoặc nhiều hơn thì cơn chóng mặt do uống rượu có thể dần dần biến mất. Ngoài ra, thêm một lượng nhỏ muối trước khi uống còn giúp ổn định tinh thần. Nước ấm pha mật ong: giảm đau đầu Uống nước mật ong có hiệu quả trong việc giảm triệu chứng đau đầu. Các nhà nghiên […]
02/09/2017

7 chai rượu vang Tây Ban Nha không thể bỏ qua

Cùng với Pháp và Ý, Tây Ban Nha được đánh giá là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang ngon nhất ở châu Âu. Nhiều người cứ nhắc đến Tây Ban Nha là nhắc tới vang Tempranillo. Tuy nhiên, ngoài Tempranillo thì nước này còn sản xuất được rất nhiều dòng vang nổi tiếng khác. Cùng khám phá 7 chai vang tuyệt hảo của Tây Ban Nha qua bài viết dưới đây. 1. Cava Phong cách: vang sủi bọt Mức giá: 16 – trên 25 USD Vùng sản xuất nổi tiếng: Penedes Hãy thử chai rượu này nếu bạn cũng thích Champagne của Pháp, vang Cremant, vang sủi bọt của Mỹ hay vang Prosecco Vang sủi bọt Cava của Tây Ban Nha được làm từ giống nho bản địa Macabeo, trộn lẫn nho Parellada, Zarello và đôi khi là nho Chardonnay của Pháp. Cava có mùi vị tương tự Champagne của Pháp […]
02/09/2017

Đón chờ những chai vang Bordeaux xuất sắc năm 2015

Kết quả nhận được sau khi đánh giá những chai vang đầu tiên ra lò cho thấy 2015 thực sự là một năm nổi bật của rượu vang Bordeaux. Đại đa số các nhà phê bình rượu vang đều có chung quan điểm rằng vang Bordeaux niên vụ 2015 hội tụ tất cả những đặc tính của một chai vang xuất sắc: vị chua nhẹ nhàng, tươi mát, xen lẫn vị trái cây ngọt ngào và vị chát tannin mạnh mẽ. Nhà sản xuất rượu vang Fabien Teitgen tại Smith Haut-Lafitte, một trong những cơ sở sản xuất vang Graves của Pháp được xếp hạng Grand Cru, phát biểu trước tạp chí Wine-Searcher: “ Vang Bordeaux 2015 được đặc trưng bởi vị tươi mát nổi bật. Yếu tố “vàng” quyết định tới chất lượng rượu vang năm nay là nước: hạn hán vào tháng 6, tháng 7 và mưa nhiều vào tháng 8 giúp hương […]
02/09/2017

10 quan niệm sai lầm của nguời Việt về ruợu vang

Trong những năm trở lại đây, rượu vang không còn là khái niệm quá xa lạ với người Việt chúng ta nữa vì nó được sử dụng phổ biến trong các lễ cưới hỏi, tiệc tùng, sinh nhật. Tuy nhiên, đại đa số chúng ta còn chưa hiểu rõ về thứ rượu này, đôi khi còn có những suy nghĩ sai lệch về rượu vang. Duới đây là 10 quan niệm sai lầm phổ biến nhất của nguời Việt về ruợu vang: 1. Chỉ có tầng lớp thuợng lưu mới sử dụng rượu vang 2. Ruợu vang có những tác hại với sức khỏe như rượu mạnh 3. Rượu vang là rượu Bordeaux 4. Rượu vang chỉ dành cho phụ nữ vì có nồng độ nhẹ 5. Làm lạnh rượu vang bằng cách bỏ đá vào ruợu 6. Không nhất thiết phải dùng các loại ly khác nhau với các dòng vang khác nhau 7. Rượu […]
02/09/2017

Hình dáng các chai rượu khác nhau nói lên điều gì?

Hình dáng chai rượu có nói lên phẩm chất rượu bên trong hay không? Tại sao chúng ta không đựng rượu vào chai có dung tích 1 lít mà chỉ là 750 ml? Cùng đọc bài viết dươi đây và khám phá nhé. Trong số hàng ngàn mẫu chai rượu vang khác nhau trên thị trường thì ta thấy có 3 hình dáng chai rượu phổ biến nhất là: chai rượu cao, thân hình mỏng manh như chai Riesling của Đức hay Alsace; chai rượu cổ cao, chắc chắn như chai Cabernet hay Merlot của Bordeaux; và chai rượu cổ ngắn, tròn trịa như chai Pinot Noir của Burgundy. Tại sao chúng ta không dùng một mẫu chai duy nhất cho tất cả các loại rượu vang? Câu trả lời là theo luật lệ truyền thống. Ba mẫu chai rượu vang phổ biến hiện nay được sáng tạo ra dựa trên mục đích kinh […]
02/09/2017

Tìm hiểu luật cấm rượu của 10 quốc gia trên thế giới

Bạn có biết việc uống rượu và bán rượu ở nhiều quốc gia trên thế giới bị coi là phạm pháp? Luật lệ cấm tiêu thụ rượu bia ở các nước này rất nghiêm ngặt và mức phạt dành cho những người vi phạm cũng vô cùng nặng nề. Mỹ Mỹ đã từng ban hành luật cấm rượu trong suốt 13 năm từ năm 1920 đến năm 1933, cụ thể là cấm sản xuất, vận chuyển, xuất nhập khẩu và mua bán các loại đồ uống có cồn trên toàn nước Mỹ. Chỉ sau 5 năm sau khi đạo luật này được ban hành, sản lượng rượu vang của Mỹ đã sụt giảm 95%, số còn lại chỉ được dùng trong các dịp lễ nghi, phục vụ chữa bệnh hay dùng để bào chế thuốc bổ (rượu được tăng cường nồng độ). Tuy nhiên, tình trạng bán rượu lậu bắt đầu nhen […]
02/09/2017

Nguyên tắc cơ bản khi bảo quản rượu Champagne

Hiện nay, xu hướng thưởng thức và sưu tầm rượu vang đang ngày càng phổ biến rộng rãi. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng có điều kiện đầu tư một hầm rượu hay phòng bảo quản rượu vang đạt chuẩn, điều này khiến những chai rượu vang đắt tiền mau hỏng và mất ngon. Trong bài viết này, chuyengiaruou.com sẽ chia sẻ với các bạn những lưu ý khi bảo quản chai rượu Champagne tại nhà sao cho đúng cách. Nhiều chuyên gia về rượu vang khuyến cáo rằng nên bảo quản rượu Champagne và rượu vang sủi bọt theo chiều thẳng đứng. Khi bảo quản chai rượu chừng 1 tháng, bạn chỉ cần lưu ý tránh để chai rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc ánh đèn điện, nếu không chai rượu sẽ bị hâm nóng, mất ngon. Tuy nhiên, điều kiện để lưu trữ chai Champagne lâu dài […]