09/09/2017
Có rất nhiều thông tin về rượu vang ở khắp mọi nơi, thế nhưng không có nhiều lời khuyên hữu dụng trong việc “nhập môn” tìm hiểu rượu vang. Rất may là chỉ cần một chút chỉ dẫn, bạn có thể nâng tầm hiểu biết của mình về vang trong một thời gian ngắn. Những hướng dẫn sau đây sẽ góp phần đem lại một dàn ý cho quá trình tìm hiểu rượu vang, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Thay đổi cách uống rượu Bước đầu tiên là phải ngay lập tức thay đổi cách uống rượu. Hãy luôn ghi nhớ mục tiêu của bạn là thay đổi cách uống và lựa chọn rượu vang, từ đó giúp chúng ta đưa ra những lựa chọn tốt hơn dựa trên thông tin và nhận thức. Khi đã ghi nhớ điều này, mỗi lần nếm rượu sẽ trở thành […]
09/09/2017
Cách decant, hay chiết lọc rượu vang như thế nào là đúng? Có phải chỉ cần đổ rượu từ chai sang bình decanter là xong không? Rõ ràng, việc này không chỉ đơn thuần là chuyển rượu vang sang decanter mà nhiều người cho là một việc làm kiểu cách, mang tính hình thức và phô trương. Decant rượu vang là một việc quan trọng và biết cách sử dụng bình decanter là điều cần thiết. Như ta đã biết, việc decant rượu vang có một số lý do khác nhau, tuy nhiên mục đích cuối cùng vẫn là giảm độ hăng gắt của rượu vang đỏ, giúp vị rượu trở nên dịu dàng và mềm mại hơn trước khi uống. Mỗi dòng rượu vang lại có yêu cầu về thời gian “thở” trong không khí khác nhau. – Rượu vang đỏ đậm đà: Yêu cầu thời gian decant lâu nhất, từ khoảng […]
09/09/2017
Ngày nay, rượu vang không còn là thức uống xa lạ với chúng ta trong các bữa ăn hàng ngày nữa. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu và biết cách thưởng thức rượu vang đỏ sao cho đúng. Dưới đây là một vài lời khuyên nho nhỏ nếu bạn mới làm quen với loại thức uống này. Phân loại rượu vang Rượu vang có nhiều cách phân loại khác nhau, chẳng hạn như dựa vào màu rượu, giống nho hay phương pháp làm rượu, nồng độ… Xét về nồng độ thì rượu vang đỏ được chia ra làm ba loại: vang có nồng độ nhẹ (light-bodied) gồm có vang Beaujolais của Pháp hay Valpolicella của Ý; loại vừa (medium-bodied) có vang đỏ Úc, Argentina hay Chianti của Ý; loại đậm đà (full-bodied) thì có vang Bordeaux, California, Barolo hay Chile. Việc phân loại này giúp việc lựa chọn món ăn […]
09/09/2017
Rượu vang của Thế giới mới là gì? Chúng có gì khác so với rượu vang của Thế giới cũ? Cùng tìm hiểu sự khác biệt về phương pháp làm rượu, giống nho và các hương vị khác nhau của hai dòng rượu vang này qua bài viết dưới đây: Thế giới cũ và Thế giới mới Rượu vang của Thế giới cũ là rượu vang được sản xuất tại các quốc gia hay khu vực mà ngành sản xuất rượu vang bắt nguồn từ đây. Chẳng hạn như các nước Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Hy Lạp và Đức đã sản xuất rượu vang từ hàng ngàn năm nay. Như vậy các quốc gia này thuộc vào nhóm các nước Thế giới cũ. Tương tự như vậy, các nước như Thổ Nhĩ Kỳ, Georgia, Armenia và Moldova cũng là các nước Thế giới cũ. Còn Thế […]
09/09/2017
Hiện nay, rượu vang ngày càng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, do vậy ta có thể tìm mua rượu vang rất dễ dàng: từ cửa hàng tạp hóa, siêu thị cho đến cửa hàng rượu vang. Không giống nhiều loại đồ uống thông thường khác, rượu vang yêu cầu điều kiện bảo quản rất kỹ càng, tránh tình trạng hỏng rượu. Dưới đây là những kinh nghiệm chọn rượu vang ngon, không bị hư hỏng mà bạn nên biết. 1. QUAN SÁT MÀU SẮC VỎ CHAI Trên thị trường, ta có thể bắt gặp rượu vang được đóng trong các chai thủy tinh có màu sắc vỏ khác nhau như màu thủy tinh trong, màu xanh hay màu hổ phách. Kinh nghiệm chọn rượu vang là vỏ chai vang càng trong suốt, sáng màu thì rượu vang càng dễ bị hỏng. Sở dĩ vì rượu vang tiếp xúc với ánh sáng tự […]
09/09/2017
Để tìm mua được những chai rượu vang ngon, nguyên tắc đầu tiên bạn nên biết đó là chất lượng rượu vang của bất kỳ vùng sản xuất hay nhà sản xuất nào đều thay đổi qua các năm. Do vậy chất lượng rượu vang phụ thuộc rất nhiều vào niên vụ nho năm đó có tốt hay không. Đúng vậy, vào những năm thời tiết thuận lợi, mưa thuận gió hòa, nho được mùa thì chất lượng rượu vang đồng loạt tăng. Còn vào những năm mất mùa thì rượu vang giá rẻ chịu ảnh hưởng nặng nề nhất. 2015, 2014 và 2013 là ba niên vụ liên tiếp rượu vang có chất lượng xuất sắc. Đặc biệt rượu vang Pháp, Tây Ban Nha, Đức và Ý niên vụ 2015 được cho là đạt độ hoàn hảo. Dưới đây là danh sách những chai rượu vang đỏ ngon theo niên vụ của vùng cho bạn tham khảo: RƯỢU VANG ÚC Dòng vang ngon: Shiraz, […]
09/09/2017
Rượu vang và đồ ăn vốn sinh ra đã là một cặp bổ sung hoàn hảo cho nhau. Tuy nhiên, việc kết hợp loại rượu vang nào với món ăn nào lại phụ thuộc vào sở thích và kinh nghiệm của mỗi người. Có một nguyên tắc chung khi kết hợp rượu vang với đồ ăn, đó là “vang trắng đi với thịt trắng, vang đỏ đi với thịt đỏ”. Tức là rượu vang trắng nhẹ nhàng, tươi mát phù hợp với các loại thịt tẩm ướp nhẹ nhàng, còn rượu vang đỏ đậm đà lại phù hợp với các món ăn đậm gia vị. Biết được một số quy tắc đơn giản trong cách chọn và dùng vang khi kết hợp với đồ ăn để bữa ăn ngon hơn. Cách kết hợp rượu vang và món ăn + Gà: phù hợp với vang Chardonnay và Merlot + Bò: phù hợp với vang Chardonnay và Cabernet + Cá: phù hợp với vang Sauvignon Blanc […]
09/09/2017
Những chai rượu vang Ý khó tìm tại các cửa hàng Trung Quốc có thể sẽ trở nên hiếm hoi hơn sau khi nhà tỷ phú Jack Ma hé lộ kế hoạch tăng doanh số bán rượu vang Ý lên gấp 10 lần. Vào ngày thứ hai của buổi lễ kỷ niệm 50 năm cuộc triển lãm thương mại thường niên Vinitaly, Tổng thống nước Ý Matteo Renzi và Giám đốc tập đoàn Alibaba Jack Ma đã tuyên bố cho ra mắt sự kiện “Ngày lễ rượu vang” (Wine Day) vào tháng 9 năm nay. Nhiều chuyên gia dự báo sự kiện này sẽ tạo ra bước ngoặt lớn cho thị trường rượu vang Ý tại Trung Quốc. Jack Ma được tạp chí Forbes xếp hạng là người giàu có thứ 2 Trung Quốc, với tổng tài tài lên tới 22.5 tỷ Đô-la. Alibaba là kênh thương mại điện tử chính của Trung Quốc, với hơn 400 triệu người dùng […]
09/09/2017
Tại sao lắc rượu vang trước khi uống sẽ ngon hơn? Điều gì diễn ra khi ta lắc ly rượu? Và lắc như thế nào cho đúng? Chúng ta sẽ cùng tìm câu trả lời cho các câu hỏi trên qua bài viết dưới đây. TẠI SAO CẦN LẮC RƯỢU VANG TRƯỚC KHI UỐNG? Trả lời: Bởi vì phần lớn sức hấp dẫn của rượu vang là do hương thơm mang lại. Lắc rượu vang khiến rượu được tiếp xúc với không khí tốt hơn, từ đó rượu chóng dậy mùi thơm ngon. Những hương thơm này sẽ quanh quẩn trong ly rượu khi bạn đưa lên mũi ngửi. Cũng vì thế mà bạn không cần lắc rượu liên tục (trừ một vài dòng rượu đặc biệt cần “thở” trong không khí lâu hơn), rượu vẫn dậy hương ngào ngạt sau vài lần đảo tay. ĐIỀU GÌ DIỄN RA KHI TA LẮC LY […]
09/09/2017
Đặc tính thú vị nhất của rượu vang nằm ở mùi hương, do đó lắc ly rượu sẽ khiến rượu tỏa hương mạnh hơn, khiến trải nghiệm nếm rượu vang của bạn trở nên thi vị hơn. Mùi hương của rượu vang sẽ nán lại trong bầu ly khi bạn nâng rượu lên mũi để ngửi. Không nhất thiết bạn phải lắc liên tục, chỉ cần vừa đủ để đưa hương thơm lên kích thích khứu giác. Lắc lý giúp giải phóng hàng trăm hợp chất hương thơm khác nhau trong rượu. Ví dụ trong rượu California Cabernet loại mạnh, bạn sẽ ngửi thấy mùi dâu đen, tuyết tùng và vani. Những hợp chất này chiếm lượng rất nhỏ và chỉ trôi nổi trong cồn bị bốc hơi, giúp đưa hỗn hợp hương vào xoang mũi. Mũi của chúng ta có thể nhận biết được hầu hết các mùi hương này. Hương […]