02/09/2017

Khám phá hương vị rượu vang trắng White Rioja

Vang trắng White Rioja, hay Rioja Blanco, là một dòng rượu vang được sản xuất tại vùng Rioja của Tây Ban Nha, được làm hoàn toàn từ các giống nho trắng mà quan trọng nhất là nho Viura. Dòng rượu vang này có nhiều phong cách đa dạng, từ vang có nồng độ nhẹ nhàng, êm ái tới vang có hương vị đậm đà và cô đọng. Một trong những điểm khiến vang trắng White Rioja được đánh giá cao đó là rượu có thể ngâm ủ đến 10 năm hoặc hơn. Rượu vang Rioja Blanco tương đối hiếm và khó mua vì chỉ chiếm 10% sản lượng rượu vang trên toàn thế giới. Hương vị rượu vang White Rioja có hai loại khác nhau, tùy thuộc vào thời gian ngâm ủ rượu. Hầu hết các chai vang được xuất xưởng một năm sau vụ nho được gọi là vang trẻ (fresh […]
02/09/2017

Điểm danh những chai vang ngon nhất 25 năm qua

Khi nhắc tới rượu vang ngon, ta thường nghĩ ngay đến những vùng hay quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất thế giới. Trong số đó, Bordeaux hay Burgundy của Pháp được coi là nổi tiếng hơn cả. Ngoài ra còn có vùng Champagne, Barolo hay Napa. Thật vậy, trong danh sách 5 chai rượu vang ngon nhất trong vòng 25 năm trở lại đây thì cả 5 chai đều có nguồn gốc từ những vùng kể trên. Danh sách này được bình chọn theo điểm số mà các nhà phê bình và tạp chí rượu vang nổi tiếng trên thế giới đánh giá, như Robert Parker, Jancis Robinson James Suckling, Vinous và tạp chí Wine Spectator. Tất cả các chai vang đều được đánh giá trên thang điểm 100, ngoại trừ có nhà phê bình Jancis Robinson dùng thang điểm 20. Về vùng sản xuất rượu vang thì Bordeaux của Pháp […]
02/09/2017

3 chai rượu vang Hy Lạp ngon tuyệt cho mùa hè này

Một trong những tiêu chí hàng đầu khi chọn rượu vang cho mùa hè đó là chai rượu vang đó phải có vị tươi mát và nồng độ nhẹ. Dưới đây là 3 chai rượu vang Hy Lạp ngon tuyệt cho mùa hè, giúp bạn xua tan cái nắng gay gắt bên những ly rượu vang thơm mát. Ba chai rượu vang vang được nhắc tới đó là Assyrtiko, Malagousia và Moschofilero. 1. RƯỢU VANG ASSYRTIKO Tên gọi: “ah-SEER-tiko” Thích hợp cho dịp: dã ngoại Kết hợp với: tabouli salad, pho mát feta cao cấp và tôm ướp chanh tỏi Hương vị: vị cam chanh, sáp ong, bưởi, độ chua acid cao Vài nét về rượu vang Assyrtiko của Hy Lạp: Chai rượu vang này bắt nguồn từ hòn đảo Santorini, nhưng sau đó do được ca tụng ở rất nhiều nơi nên đã được sản xuất trên khắp lãnh thổ […]
02/09/2017

Khám phá những mùi vị đặc trưng của rượu vang trắng

Rượu vang là một loại thức uống thơm ngon, lôi cuốn nhờ có phức hợp hương thơm và mùi vị vô cùng đa dạng. Mùi vị rượu vang được tạo thành từ những hương vị vốn có của trái nho, từ quá trình lên men và ủ rượu. Rượu vang khi trưởng thành có thể cho ra hàng trăm, thậm chí tới cả nghìn mùi vị khác nhau. Dưới đây là những mùi vị đặc trưng nhất mà bạn có thể nhận ra trong rượu vang trắng. 1. Mùi táo Đây là mùi dễ bắt gặp trong các dòng rượu vang Pháp, nó có thể chỉ thoảng qua hay đậm  nét tùy vào từng giống nho và chất lượng trái nho. Mùi táo cũng thường được thấy trong rượu vang mới hoặc rượu trong quá trình lên men, giúp mang lại vị tươi mát cho rượu. Rượu vang làm từ nho Chardonnay, Pinot […]
02/09/2017

Có phải rượu vang để càng lâu thì càng ngon?

Nhiều người khi chọn rượu vang có thói quen chọn rượu theo năm ghi trên nhãn chai vì họ cho rằng rượu vang càng được ngâm ủ lâu thì càng ngon. Tuy nhiên điều này là chưa chính xác.  Câu hỏi đặt ra là năm ghi trên nhãn chai có ý nghĩa gì? Điều này cũng có sự khác biệt giữa các dòng rượu vang khác nhau. Với các chai rượu được sản xuất từ châu Âu thì đây là năm thu hoạch nho. Còn với những chai rượu của Úc, Bắc Mỹ và Nam Mỹ, đây có thể là năm thu hoạch nho hoặc năm rượu được đóng vào chai. Nhiều người có kinh nghiệm sẽ chú ý tới niên vụ nho ngon để chọn rượu vang, vì trái nho chất lượng sẽ làm nên những chai rượu vang xuất sắc. Khi đã vào chai thì chất lượng rượu vang rất ít thay đổi như, có thể sẽ […]
02/09/2017

Ý nghĩa các thuật ngữ mô tả rượu vang (phần 2)

Chính xác những thuật ngữ dùng để mô tả rượu vang có nghĩa là gì, gợi lên hương vị và cảm giác như thế nào? Một số mùi vị dễ liên tưởng như trái cây, dâu tây, cam chanh có vẻ khá dễ hiểu nhưng một số từ ngữ khác thì khá mơ hồ. Chuyengiaruou sẽ giúp bạn giải đáp một số từ ngữ hay được sử dụng trong rượu vang. Tinh tế (elegant) Hương vị của rượu không hẳn là big, không phải trái cây, không giàu có cũng không mạnh mẽ. Loại vang không có mùa nho thì thường được mô tả như vậy khi acid cao hơn và dường như có tính “xanh” hơn, trái nho còn giữ vị tự nhiên khi gần chín. Rượu vang tinh tế phù hợp uống khi lâu năm hơn là uống trẻ. So sánh ra thì bạn có thể tưởng tượng rượu tinh […]
02/09/2017

Ý nghĩa các thuật ngữ mô tả rượu vang

Khi chọn mua rượu bạn gặp phải rất nhiều từ ngữ hoa mĩ mà các hãng rượu dùng để miêu tả mùi vị của rượu vang. Nhưng chính xác những thuật ngữ ấy có nghĩa là gì, gợi lên hương vị và cảm giác như thế nào? Acid Rượu vang có độ acid cao có vị chua gắt và giòn. Đối với rượu vang đỏ thì nó sẽ có màu nhạt hơn, cấu trúc khúc khuỷu hơn chứ không tròn đầy (round). Đối với vang trắng thì vị chua của nó thường giống cam chanh. Góc cạnh (angular) Loại rượu vang này sẽ tạo cảm giác như bạn ngậm hình tam giác trong miệng, hương vị tập trung đánh vào một số vị trí nhất định trong khoang miệng, tạo hiệu ứng rất mạnh tại đó chứ không ở chỗ nào khác. Loại rượu này cũng thường có acid cao. Chát […]
02/09/2017

Thực phẩm giúp giảm đau đầu do uống rượu

Sau khi uống rượu, nhiều người có cảm giác khó chịu, đau đầu, hiện tượng này có thể kéo dài tới hôm sau, gây ảnh hưởng tới sức khỏe và công việc. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây sẽ giúp bạn giảm bớt sự khó chịu và vượt qua cơn say một cách nhanh chóng. Nước ép quả cà chua: giảm chóng mặt Nước ép cà chua cũng giàu fructose, có thể giúp thúc đẩy sự phân hủy của các loại đồ uống có cồn. Nếu bạn uống khoảng 300ml nước ép cà chua hoặc nhiều hơn thì cơn chóng mặt do uống rượu có thể dần dần biến mất. Ngoài ra, thêm một lượng nhỏ muối trước khi uống còn giúp ổn định tinh thần. Nước ấm pha mật ong: giảm đau đầu Uống nước mật ong có hiệu quả trong việc giảm triệu chứng đau đầu. Các nhà nghiên […]
02/09/2017

7 chai rượu vang Tây Ban Nha không thể bỏ qua

Cùng với Pháp và Ý, Tây Ban Nha được đánh giá là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang ngon nhất ở châu Âu. Nhiều người cứ nhắc đến Tây Ban Nha là nhắc tới vang Tempranillo. Tuy nhiên, ngoài Tempranillo thì nước này còn sản xuất được rất nhiều dòng vang nổi tiếng khác. Cùng khám phá 7 chai vang tuyệt hảo của Tây Ban Nha qua bài viết dưới đây. 1. Cava Phong cách: vang sủi bọt Mức giá: 16 – trên 25 USD Vùng sản xuất nổi tiếng: Penedes Hãy thử chai rượu này nếu bạn cũng thích Champagne của Pháp, vang Cremant, vang sủi bọt của Mỹ hay vang Prosecco Vang sủi bọt Cava của Tây Ban Nha được làm từ giống nho bản địa Macabeo, trộn lẫn nho Parellada, Zarello và đôi khi là nho Chardonnay của Pháp. Cava có mùi vị tương tự Champagne của Pháp […]
02/09/2017

Đón chờ những chai vang Bordeaux xuất sắc năm 2015

Kết quả nhận được sau khi đánh giá những chai vang đầu tiên ra lò cho thấy 2015 thực sự là một năm nổi bật của rượu vang Bordeaux. Đại đa số các nhà phê bình rượu vang đều có chung quan điểm rằng vang Bordeaux niên vụ 2015 hội tụ tất cả những đặc tính của một chai vang xuất sắc: vị chua nhẹ nhàng, tươi mát, xen lẫn vị trái cây ngọt ngào và vị chát tannin mạnh mẽ. Nhà sản xuất rượu vang Fabien Teitgen tại Smith Haut-Lafitte, một trong những cơ sở sản xuất vang Graves của Pháp được xếp hạng Grand Cru, phát biểu trước tạp chí Wine-Searcher: “ Vang Bordeaux 2015 được đặc trưng bởi vị tươi mát nổi bật. Yếu tố “vàng” quyết định tới chất lượng rượu vang năm nay là nước: hạn hán vào tháng 6, tháng 7 và mưa nhiều vào tháng 8 giúp hương […]