13/09/2017

Những vùng nho làm rượu vang nổi tiếng Tây Ban Nha

Tây Ban Nha là một nước sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới diện tích đất trồng nho rộng nhất thế giới (khoảng hơn 4 triệu mẫu) và sản lượng rượu vang hàng năm đứng thứ 3 chỉ sau Pháp và Ý. Nơi đây nổi tiếng với rượu đỏ vùng Rioja, rượu sủi bọt Cava phía Đông Bắc tiếp giáp với thành phố Barcelona và rượu cao độ Sherry trứ danh. Ngoài ra, các khu vực khác cũng có những nỗ lực trong việc tạo ra những chai rượu vang phẩm chất tốt. Bài viết sẽ đề cập một số vùng xuất sắc nơi đây. Tây Ban Nha là một bán đảo, chính vì thế thời tiết các vùng khác nhau cũng tương đối khác nhau. Hầu hết các vùng ở khu vực trung tâm Tây Ban Nha, khí hậu mùa hè nóng, mùa đông rất lạnh. Khu […]
13/09/2017

Giải mã rượu vang vùng nho Loire Valley của Pháp

Loire được coi là trái tim của Pháp vì nơi đây có rất nhiều di tích lịch sử như những lâu đài nguy nga, tráng lệ, những khu vực trồng nho nổi tiếng sản xuất rượu vang trắng, vang đỏ trứ danh của Pháp. Nơi đây còn được mệnh danh là vườn cây của Pháp vì có vô số vườn nho rộng bạt ngàn, vườn cây trái, măng tây,….dọc hai bên bờ sông Loire. Loire nằm ở trung tâm của nước Pháp, dọc theo dòng sông Loire.  Nó bao gồm rất nhiều vùng sản xuất rượu vang nằm dọc theo dòng sông từ vùng Muscadet ở bên bờ Đại Tây Dương đến Sancerrre và Pouilly-Fume phía Đông Nam thành phố Orlean. Rượu vang Loire thường mang đặc trưng trái cây với hương vị tươi mát. Do khí hậu thuận lợi quanh năm: lạnh vào mùa đông và ấm áp vào mùa hè và được […]
13/09/2017

Khái quát các vùng sản xuất rượu vang chính của Ý

Năm 2010, Ý vượt mặt Pháp trở thành quốc gia sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới và cũng nhiều năm tranh giành vị trí quán quân với Pháp về lĩnh vực này. Ở Ý, đâu đâu người ta cũng trồng nho và sản xuất rượu vang, cả nước Ý là một vườn nho trải rộng bạt ngàn. Toàn nước Ý có hơn 2,000 nhãn hiệu rượu vang và 20 vùng trồng nho khác nhau, nhưng chúng ta chỉ đi tìm hiểu 3 vùng nổi danh nhất: Piedmont, Tuscany và Veneto. Đây là 3 vùng sản xuất rượu chủ lực của Ý, hầu hết các chai rượu DOC/DOCG là đến từ các vùng này. Rượu vang từ 3 vùng trên cũng len lỏi ở nhiều nơi trên thế giới nên được nhiều người “biết danh”, còn rượu vang của các vùng khác lại chủ yếu bán trong nội địa nên tên tuổi […]
13/09/2017

Tìm hiểu vùng sản xuất rượu vang Alsace của Pháp

Cùng tìm hiểu về vùng Alsace để thấy được nét đặc biệt của vùng nho nổi tiểng ở Pháp này với giống nho trắng Riesling trứ danh. Nơi đây sản xuất ra 30% rượu vang trắng của nước Pháp. Alsace nằm ở phía Đông Bắc của nước Pháp, tiếp giáp với biên giới của Đức. Alsace là quê hương của các giống nho nổi tiếng nước Pháp: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc và Gewurstraminer. Đây được coi là xứ sở của những chai rượu vang trắng của Pháp. Có mặt trong tất cả các chai rượu vang cao cấp vùng này chính là giống nho Riesling hương vị nhẹ nhàng, tinh tế. Gewurstraminer cũng xuất hiện khá nhiều với vị cay đặc biệt. Tiếp đến là 2 giống nho đang dần phổ biến Pinot Gris và Pinot Blanc. Nhiều người hay nhầm lẫn giữa những chai rượu vang trắng của vùng Alsace với rượu […]
13/09/2017

Washington và những điều kiện thuận lợi để làm rượu vang

Trên thị trường rượu vang thế giới, cái tên rượu vang Washington không thuộc hàng nổi như cồn, hay biết đến rộng rãi như Bordeaux của Pháp, Maipo Valley của Chile hay California. Tuy nhiên, nếu bạn là tín đồ của rượu vang, hoặc đơn giản muốn khám phá sự đa dạng của thế giới rượu vang, thì Washington lại là một điểm đến không thể bỏ sót. Tiểu bang Washington nằm sâu trong lục địa, rặng núi Cascades chạy dọc tiểu bang từ Bắc vô Nam ngăn cách tiểu bang với thành phố Seattle và vùng duyên hải. Phía tây rặng núi Cascades là vùng duyên hải Thái Bình Dương, khí hậu mát mẻ, mưa nhiều, cây cối tốt tươi. Phía đông là vùng có khí hậu khô hạn, mùa hè rất nóng còn mùa đông rất lạnh, là nơi trồng phần lớn các giống nho để sản xuất ra rượu vang. Dãy […]
13/09/2017

Tiết lộ 10 sự thật về vùng nho Alsace của Pháp

10 sự thật bạn nên biết về vùng nho Alsace – nơi nổi tiếng ở Pháp và trên thế giới với những chai rượu vang trắng từ giống Riesling. 1.    Diện tích vùng trồng nho Alsace khoảng 14 800 héc ta. Đây là khu vực trồng nho nhỏ nhất của Pháp. 2.    Các con đường rượu vang Alsace được tạo thành từ 119 làng, kéo dài 170 km. 3.    Mỗi năm, vùng Alsace sản xuất trên 160 triệu chai rượu vang, chiếm 30% tổng sản lượng rượu vang trắng của Pháp. 4.    Tuy nhiên, họ chỉ xuất khẩu 37 231 466 chai rượu vang ra khỏi Pháp. 5.    Sản lượng nho ở Alsace chiếm đến 40% sản lượng nông nghiệp 6.    Có 9 loại nho trắng để làm ra rượu vang trắng (nếu kể cả Crémant d’Alsace hay Alsatian làm vang sủi bọt là 11) nhưng chỉ có 1 loại nho đỏ để sản xuất […]
13/09/2017

Thăm vùng trồng nho và sản xuất rượu vang Oregon, Mỹ

Mặc dù đã có lịch sử trồng nho và sản xuất rượu vang khá lâu đời, tuy nhiên ngành công nghiệp rượu vang của Oregon chỉ được biết đến rộng rãi từ đầu những năm 1960, cùng với sự trỗi dậy của thương hiệu rượu vang Mỹ. Trải qua hơn 50 năm lớn mạnh nhanh chóng, giờ đây Oregon đã cho ra đời nhiều chai vang sánh ngang với rượu vang California. Oregon nằm ở phía Bắc California, xung quanh không bị bao chắn bởi bất kỳ dãy núi cao này nên khí hậu vô cùng mát mẻ, thích hợp trồng nhiều giống nho khác nhau. Chính nhờ khí hậu tương tự vùng Borgogne của Pháp nên Oregon trồng được nhiều giống nho hảo hạng như Chardonnay, Pinot Noir hay Pinot Gris, phẩm chất trái nho cũng không hề thua kém. Hơn nữa, nho ở đây còn được khen ngợi vì có hương vị […]
12/09/2017

Tìm hiểu vùng trồng nho và sản xuất rượu vang ở New York

Lật lại tiểu sử ngành công nghiệp rượu vang của Mỹ thì New York là tiểu bang có lịch sử trồng nho lâu đời nhất đất nước này. Rượu vang New York không có gì quá đặc sắc, nhưng nó vẫn lấy lòng được nhiều người bằng thứ rượu rất đặc trưng, riêng biệt. Trong số hơn 50 bang sản xuất rượu vang ở Mỹ thì New York đứng thứ 3 về công nghiệp trồng nho, chỉ sau California và Washington. Mỗi năm, tiểu bang này sản xuất được 150,000 tấn nho và 15,000,000 lít rượu vang. Với thành tích như vậy, New York được coi là một trong những cánh chim đầu đàn làm nên tên tuổi rượu vang Mỹ trên thị trường thế giới. Từ bao đời nay, rượu vang là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân nơi đây. Do đó, họ cũng tìm tòi đem nhiều giống nho nổi tiếng […]
12/09/2017

Tìm hiểu các vùng sản xuất rượu vang chính của Burgundy, Pháp

Tìm hiểu về rượu vang Pháp, ta không thể không nhắc đến vang Burgundy. Nơi đây nổi tiếng với những chai rượu vang thơm ngon làm từ 100% Pinot Noir hay Chardonnay. Tọa lạc tại miền Đông của nước Pháp, Burgundy có 6 vùng trồng nho, sản xuất rượu vang chính, nổi tiếng: Côte de Nuits: nổi tiếng về rượu vang đỏ, với 95% vang đỏ, 5% vang trắng Côte de Beaune: nổi tiếng về rượu vang trắng, với 70% vang đỏ, 30% vang trắng Côte Chalonnaise: 60% rượu vang đỏ, 40% rượu vang trắng Chablis: nổi tiếng với vang trắng làm từ 100% Chardonnay, với 61% vang trắng, 31% vang đỏ và 8% rượu sủi bọt Mâcon: nổi tiếng về rượu trắng, với 15% rượu đỏ và 85% rượu trắng Beaujolais: với 95% là vang đỏ và 5% là vang trắng 1. Vùng Côte de Nuits: Côte d’Or nằm ở trung tâm của Burgundy kéo dài […]
12/09/2017

Tìm hiểu về thiên đường rượu vang Burgundy, Pháp

Burgundy được coi là “thiên đường” của rượu vang Pháp. Có thể những vùng nho Burgundy ở Pháp có diện tích khá “khiêm tốn” nhưng nó lại có sức ảnh hưởng lớn đối với ngành rượu vang trên thế giới, chẳng hề thua kém vùng Bordeaux. Rượu vang Burgundy nổi tiếng bởi độ tinh tế, thanh tao, khiến cho người thưởng thức có những cảm giác tuyệt vời nhất. Burgundy hay Bourgogne nằm ở phía Đông Nam của thủ đô Paris. Nó bao gồm một khu vực rộng lớn với những vườn nho nhỏ chạy dài dọc theo bờ Saône, kéo dài 300 km từ thành phố Dijon ở phía Bắc đến thành phố Lyon ở phía Nam. Nơi đây mang khí hậu lục địa, mùa đông lạnh, mùa hè nóng, mưa nhiều.  Burgundy nổi tiếng với các chai rượu vang từ vang trắng đến vang đỏ. Các loại rượu vang đều có đặc điểm […]