12/09/2017

Rượu vang cựu lục địa và rượu vang tân thế giới

Điểm khác biệt căn bản nhất giữa cựu lục địa (Old world) với tân thế giới (New world) chính là về địa lý. Cựu lục địa là các quốc gia sản xuất rượu vang từ lâu đời ở khu vực châu Âu (Ý, Pháp, Tây Ban Nha,..) còn tân thế giới là những quốc gia sản xuất rượu vang khác đã từng là thuộc địa của các nước cựu thế giới (Úc, Mỹ, Chile,..). Ngoài ra, rượu vang ở 2 khu vực này còn có sự khác nhau về phong cách và phương thức sản xuất rượu vang. Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết sự khác biệt giữa cái cũ và cái mới, giữa rượu vang cựu lục địa và tân thế giới. Nhìn chung, rượu của cựu lục địa (Ý, Pháp, Tây Ban Nha,..) thường truyền thống phụ thuộc vào những quy định luật lệ mà họ đặt ra trong khi rượu […]
12/09/2017

Vùng Medoc của Bordeaux và các Chateaux nổi tiếng tại đây

Medoc là vùng nổi tiếng nhất của Bordeaux nó có những châteaux lừng lẫy mấy trăm năm. Các ruộng nho và cơ sở thuộc dạng lớn ở Medoc do các gia đình quyền quý sở hữu từ đời này qua đời khác. Lâu dài vừa là nơ sinh sống vừa là lâu đài hay cơ sở sx rượu. Nhưng lưu ý là : những chateaux lớn chưa chắc đã làm nên rượu ngon hơn nhưng chateaux nhỏ – Từ thành phố đi lên phía Tây bắc dọc theo sông Gironde là hầu hết các chateaux danh tiếng của vùng Haut-medoc nó có quận Communes đều là những AOC thượng hạng vang sena – Từ thành phố Bordeaux đi hết medoc phải qua các vùng: Margaux -> Listrac/Moulis -> St-Julien -> Pauillac -> St- Estephe 1. Quận Margaux: Có Château margaux(1) nơi làm ra những chai rượu thượng hạng đắt tiền được thế giới công nhận. 2. Quận […]
12/09/2017

New York- Vùng làm rượu vang mỹ lâu đời nhất Hoa Kỳ

Rượu vang mỹ cũng có một lịch sử lâu đời không kém gì rượu vang pháp trong đó tiểu bang New York có một lịch sử làm rượu vang lâu dài hơn bất cứ bang nào khác ở miền Tây Hoa Kỳ. Những đợt di dân đầu tiên từ Châu Âu sang Châu Mỹ đã tìm cách mang theo những giống nho tới vùng đất mới để có thể làm rượu vang uống hàn ngày. Rượu vang mỹ cũng có một lịch sử lâu đời không kém gì rượu vang pháp trong đó tiểu bang New York có một lịch sử làm rượu vang lâu dài hơn bất cứ bang nào khác ở miền Tây Hoa Kỳ. Những đợt di dân đầu tiên từ Châu Âu sang Châu Mỹ đã tìm cách mang theo những giống nho tới vùng đất mới để có thể làm rượu vang uống hàng ngày. Vang […]
12/09/2017

Piedmont – vùng sản xuất rượu vang ý nổi tiếng

Rượu vang ý từ lâu đã nổi tiếng bởi chất lượng tuyệt hảo, ở nơi đâu hầu như đâu cũng sản xuất rượu vang . Chính vì vậy có rất nhiều vùng nổi tiếng trong đó có vùng Piedmont bắt nguồn từ tiếng Pháp có nghĩa là chân núi, vùng đất này có nhiều cao nguyên đồi núi khí hậu rất lạnh về mùa đông .  Rượu vang ý từ lâu đã nổi tiếng bởi chất lượng tuyệt hảo, ở nơi đâu hầu như đâu cũng sản xuất rượu vang . Chính vì vậy có rất nhiều vùng nổi tiếng trong đó có vùng Piedmont bắt nguồn từ tiếng Pháp có nghĩa là chân núi, vùng đất này có nhiều cao nguyên đồi núi khí hậu rất lạnh về mùa đông . Nhưng thoai thoải dốc về phía Đông Nam là vùng đồng bằng của thung lũng sông Po. Có khí […]
12/09/2017

5 quốc gia nổi tiếng hàng đầu thế giới về rượu vang

Sang trọng, đẳng cấp và có lịch sử lâu đời là điểm chung của 5 nhãn hiệu rượu vang nổi tiếng và bán chạy nhất thế giới của 5 quốc gia: Chile; Pháp’ Mỹ; Ý và Úc 1. Vang Chile Vang Chile là một trong những thương hiệu rượu nổi tiếng toàn cầu của Chile nhất là trong năm 2015. Hương thơm quyến rũ đặc sắc của lúa mì, mạch nha quyện với mùi của trái nho chín vô cùng hấp dẫn. Để rồi từ từ cảm nhận cảm xúc từ chỗ ngọt ngào, nồng nàn đến chỗ mạnh mẽ. 2. Vang Pháp Sau hơn 200 năm ra đời, tồn tại và phát triển, thương hiệu rượu vang Pháp làm nức lòng, say me các đại gia trên thế giới sành rượu và những người tiêu dùng trên khắp các châu lục. Các dòng vang Pháp được tạo ra bởi hầu hết từ […]
09/09/2017

Khám phá 8 vùng rượu vang mới nổi trên thế giới

Ngày nay, cùng với việc rượu vang được tiêu thụ rộng rãi ở nhiều nơi thì các cơ sở sản xuất rượu cũng mọc lên như nấm. Nhiều vùng trồng nho và sản xuất rượu vang tuy mới nổi nhưng cũng đã sản xuất ra rượu vang chất lượng cao, được hoan nghênh ở nhiều nơi. Trong số rất nhiều các vùng sản xuất rượu vang tiềm năng thì 8 khu vực sau đây là những điểm sáng rất đáng chú ý đói với những người yêu chuộng rượu vang. 1. Vùng Tokaj của Hungary Với tổng diện tích trồng nho là 5.500 ha, chủ yếu tập trung trên các sườn đồi có độ cao 250m, vùng Tokaj của Hungary là một trong những nơi có truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời nhất vùng Trung Âu, với lịch sử kéo dài ít nhất 800 năm. Tuy nhiên, do không được đầu […]
09/09/2017

Một số bí quyết nhập môn rượu vang

Có rất nhiều thông tin về rượu vang ở khắp mọi nơi, thế nhưng không có nhiều lời khuyên hữu dụng trong việc “nhập môn” tìm hiểu rượu vang. Rất may là chỉ cần một chút chỉ dẫn, bạn có thể nâng tầm hiểu biết của mình về vang trong một thời gian ngắn. Những hướng dẫn sau đây sẽ góp phần đem lại một dàn ý cho quá trình tìm hiểu rượu vang, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Thay đổi cách uống rượu Bước đầu tiên là phải ngay lập tức thay đổi cách uống rượu. Hãy luôn ghi nhớ mục tiêu của bạn là thay đổi cách uống và lựa chọn rượu vang, từ đó giúp chúng ta đưa ra những lựa chọn tốt hơn dựa trên thông tin và nhận thức. Khi đã ghi nhớ điều này, mỗi lần nếm rượu sẽ trở thành […]
09/09/2017

Bạn đã biết cách sử dụng bình decanter

Cách decant, hay chiết lọc rượu vang như thế nào là đúng? Có phải chỉ cần đổ rượu từ chai sang bình decanter là xong không? Rõ ràng, việc này không chỉ đơn thuần là chuyển rượu vang sang decanter mà nhiều người cho là một việc làm kiểu cách, mang tính hình thức và phô trương. Decant rượu vang là một việc quan trọng và biết cách sử dụng bình decanter là điều cần thiết. Như ta đã biết, việc decant rượu vang có một số lý do khác nhau, tuy nhiên mục đích cuối cùng vẫn là giảm độ hăng gắt của rượu vang đỏ, giúp vị rượu trở nên dịu dàng và mềm mại hơn trước khi uống. Mỗi dòng rượu vang lại có yêu cầu về thời gian “thở” trong không khí khác nhau. – Rượu vang đỏ đậm đà: Yêu cầu thời gian decant lâu nhất, từ khoảng […]
09/09/2017

Hiểu và thưởng thức rượu vang đỏ sao cho đúng

Ngày nay, rượu vang không còn là thức uống xa lạ với chúng ta trong các bữa ăn hàng ngày nữa. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu và biết cách thưởng thức rượu vang đỏ sao cho đúng. Dưới đây là một vài lời khuyên nho nhỏ nếu bạn mới làm quen với loại thức uống này. Phân loại rượu vang Rượu vang có nhiều cách phân loại khác nhau, chẳng hạn như dựa vào màu rượu, giống nho hay phương pháp làm rượu, nồng độ… Xét về nồng độ thì rượu vang đỏ được chia ra làm ba loại: vang có nồng độ nhẹ (light-bodied) gồm có vang Beaujolais của Pháp hay Valpolicella của Ý; loại vừa (medium-bodied) có vang đỏ Úc, Argentina hay Chianti của Ý; loại đậm đà (full-bodied) thì có vang Bordeaux, California, Barolo hay Chile. Việc phân loại này giúp việc lựa chọn món ăn […]
09/09/2017

Phân biệt rượu vang của Thế giới mới và Thế giới cũ

Rượu vang của Thế giới mới là gì? Chúng có gì khác so với rượu vang của Thế giới cũ? Cùng tìm hiểu sự khác biệt về phương pháp làm rượu, giống nho và các hương vị khác nhau của hai dòng rượu vang này qua bài viết dưới đây: Thế giới cũ và Thế giới mới Rượu vang của Thế giới cũ là rượu vang được sản xuất tại các quốc gia hay khu vực mà ngành sản xuất rượu vang bắt nguồn từ đây.  Chẳng hạn như các nước Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Hy Lạp và Đức đã sản xuất rượu vang từ hàng ngàn năm nay. Như vậy các quốc gia này thuộc vào nhóm các nước Thế giới cũ. Tương tự như vậy, các nước như Thổ Nhĩ Kỳ, Georgia, Armenia và Moldova cũng là các nước Thế giới cũ. Còn Thế […]