09/09/2017

Chia sẻ kinh nghiệm chọn rượu vang ngon

Hiện nay, rượu vang ngày càng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, do vậy ta có thể tìm mua rượu vang rất dễ dàng: từ cửa hàng tạp hóa, siêu thị cho đến cửa hàng rượu vang. Không giống nhiều loại đồ uống thông thường khác, rượu vang yêu cầu điều kiện bảo quản rất kỹ càng, tránh tình trạng hỏng rượu. Dưới đây là những kinh nghiệm chọn rượu vang ngon, không bị hư hỏng mà bạn nên biết. 1. QUAN SÁT MÀU SẮC VỎ CHAI Trên thị trường, ta có thể bắt gặp rượu vang được đóng trong các chai thủy tinh có màu sắc vỏ khác nhau như màu thủy tinh trong, màu xanh hay màu hổ phách. Kinh nghiệm chọn rượu vang là vỏ chai vang càng trong suốt, sáng màu thì rượu vang càng dễ bị hỏng. Sở dĩ vì rượu vang tiếp xúc với ánh sáng tự […]
09/09/2017

Danh sách rượu vang đỏ ngon theo niên vụ

Để tìm mua được những chai rượu vang ngon, nguyên tắc đầu tiên bạn nên biết đó là chất lượng rượu vang của bất kỳ vùng sản xuất hay nhà sản xuất nào đều thay đổi qua các năm. Do vậy chất lượng rượu vang phụ thuộc rất nhiều vào niên vụ nho năm đó có tốt hay không. Đúng vậy, vào những năm thời tiết thuận lợi, mưa thuận gió hòa, nho được mùa thì chất lượng rượu vang đồng loạt tăng. Còn vào những năm mất mùa thì rượu vang giá rẻ chịu ảnh hưởng nặng nề nhất. 2015, 2014 và 2013 là ba niên vụ liên tiếp rượu vang có chất lượng xuất sắc. Đặc biệt rượu vang Pháp, Tây Ban Nha, Đức và Ý niên vụ 2015 được cho là đạt độ hoàn hảo. Dưới đây là danh sách những chai rượu vang đỏ ngon theo niên vụ của vùng cho bạn tham khảo: RƯỢU VANG ÚC Dòng vang ngon: Shiraz, […]
09/09/2017

Quy tắc đơn giản chọn và thưởng thức rượu vang

Rượu vang và đồ ăn vốn sinh ra đã là một cặp bổ sung hoàn hảo cho nhau. Tuy nhiên, việc kết hợp loại rượu vang nào với món ăn nào lại phụ thuộc vào sở thích và kinh nghiệm của mỗi người. Có một nguyên tắc chung khi kết hợp rượu vang với đồ ăn, đó là “vang trắng đi với thịt trắng, vang đỏ đi với thịt đỏ”. Tức là rượu vang trắng nhẹ nhàng, tươi mát phù hợp với các loại thịt tẩm ướp nhẹ nhàng, còn rượu vang đỏ đậm đà lại phù hợp với các món ăn đậm gia vị. Biết được một số quy tắc đơn giản trong cách chọn và dùng vang khi kết hợp với đồ ăn để bữa ăn ngon hơn. Cách kết hợp rượu vang và món ăn + Gà: phù hợp với vang Chardonnay và Merlot + Bò: phù hợp với vang Chardonnay và Cabernet + Cá: phù hợp với vang Sauvignon Blanc […]
09/09/2017

Jack Ma đẩy mạnh thương hiệu rượu vang Ý tại Trung Quốc

Những chai rượu vang Ý khó tìm tại các cửa hàng Trung Quốc có thể sẽ trở nên hiếm hoi hơn sau khi nhà tỷ phú Jack Ma hé lộ kế hoạch tăng doanh số bán rượu vang Ý lên gấp 10 lần. Vào ngày thứ hai của buổi lễ kỷ niệm 50 năm cuộc triển lãm thương mại thường niên Vinitaly, Tổng thống nước Ý Matteo Renzi và Giám đốc tập đoàn Alibaba Jack Ma đã tuyên bố cho ra mắt sự kiện “Ngày lễ rượu vang” (Wine Day) vào tháng 9 năm nay. Nhiều chuyên gia dự báo sự kiện này sẽ tạo ra bước ngoặt lớn cho thị trường rượu vang Ý tại Trung Quốc. Jack Ma được tạp chí Forbes xếp hạng là người giàu có thứ 2 Trung Quốc, với tổng tài tài lên tới 22.5 tỷ Đô-la. Alibaba là kênh thương mại điện tử chính của Trung Quốc, với hơn 400 triệu người dùng […]
09/09/2017

Tại sao rượu vang lắc trước khi uống sẽ ngon hơn

Tại sao lắc rượu vang trước khi uống sẽ ngon hơn? Điều gì diễn ra khi ta lắc ly rượu? Và lắc như thế nào cho đúng? Chúng ta sẽ cùng tìm câu trả lời cho các câu hỏi trên qua bài viết dưới đây. TẠI SAO CẦN LẮC RƯỢU VANG TRƯỚC KHI UỐNG? Trả lời: Bởi vì phần lớn sức hấp dẫn của rượu vang là do hương thơm mang lại. Lắc rượu vang khiến rượu được tiếp xúc với không khí tốt hơn, từ đó rượu chóng dậy mùi thơm ngon. Những hương thơm này sẽ quanh quẩn trong ly rượu khi bạn đưa lên mũi ngửi. Cũng vì thế mà bạn không cần lắc rượu liên tục (trừ một vài dòng rượu đặc biệt cần “thở” trong không khí lâu hơn), rượu vẫn dậy hương ngào ngạt sau vài lần đảo tay. ĐIỀU GÌ DIỄN RA KHI TA LẮC LY […]
09/09/2017

Tại sao cần phải lắc ly khi nếm rượu vang?

Đặc tính thú vị nhất của rượu vang nằm ở mùi hương, do đó lắc ly rượu sẽ khiến rượu tỏa hương mạnh hơn, khiến trải nghiệm nếm rượu vang của bạn trở nên thi vị hơn. Mùi hương của rượu vang sẽ nán lại trong bầu ly khi bạn nâng rượu lên mũi để ngửi. Không nhất thiết bạn phải lắc liên tục, chỉ cần vừa đủ để đưa hương thơm lên kích thích khứu giác. Lắc lý giúp giải phóng hàng trăm hợp chất hương thơm khác nhau trong rượu. Ví dụ trong rượu California Cabernet loại mạnh, bạn sẽ ngửi thấy mùi dâu đen, tuyết tùng và vani. Những hợp chất này chiếm lượng rất nhỏ và chỉ trôi nổi trong cồn bị bốc hơi, giúp đưa hỗn hợp hương vào xoang mũi. Mũi của chúng ta có thể nhận biết được hầu hết các mùi hương này. Hương […]
09/09/2017

Giải mã rượu vang trong các bữa tiệc

Đầu tiên, chúng ta cần định nghĩa tiệc rượu. Tiệc rượu là một bữa ăn mà mỗi món ăn đều đi kèm với rượu. Các thực khách không chỉ được thưởng thức các loại rượu vang mà còn được trải nghiệm sự kết hợp khéo léo giữa rượu vang và các món ăn ngon. Chính vì thế, số lượng món ăn sẽ giúp ta xác định được số loại rượu đi kèm trong bữa tiệc. Và dĩ nhiên, trong một bữa tiệc rượu, ta sẽ được thưởng thức rượu cùng với món tráng miệng nữa. Chúng ta có thể sáng tạo và tự tổ chức các bữa tiệc rượu vangcủa riêng mình theo mẫu dưới đây: Phấn lớn các bữa tiệc rượu đều theo sau một khuôn mẫu quen thuộc: bắt đầu với món ăn nhẹ và rượu nhẹ, rồi đến các thức rượu với hương vị tinh tế hơn đi kèm […]
09/09/2017

Tại sao phải chọn ly rượu vang phù hợp

Nếu bạn uống rượu vang chỉ đơn giản để say cho vui thì bạn uống trong cốc, vại hay tu cả chai cũng được. Nhưng nếu bạn muốn trải nghiệm đầy đủ sự tinh tế của rượu vang thì việc chọn một chiếc ly phù hợp đóng vai trò quan trọng. Vào tháng 2, 2015, Một nhóm Y khoa Nhật Bản đã công bố một nghiên cứu dựa trên thí nghiệm ghi lại sự bốc hơi của ethanol từ ly rượu vang để mở bằng máy quay đặc biệt. Sự bốc hơi của ethanol này chính là lý do bạn cảm nhận được mùi hương của rượu vang trong khoang mũi Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hình dáng của ly sẽ chuyển tải tốt nhất toàn bộ hỗn hợp hương vị thành hình vòng cung xung quanh vành ly. Vậy tại sao ly uống rượu vang lại có nhiều loại như […]
09/09/2017

Bỏ túi 5 bí quyết mua rượu vang ngon mà rẻ

Với 5 bí quyết này, bạn không phải trả giá “cao ngất trời” cho những chai vang thương hiệu lớn mà vẫn có thể tự tin chọn được một chai rượu vang ngon đúng ý. 1. Đừng chỉ “săn lùng” các thương hiệu nổi tiếng Nhắc đến rượu vang, chắc hẳn không ai không biết tới Bordeaux, Burgundy (Pháp), Napa Valley (Mỹ) hay Barossa (Úc). Chất lượng những chai vang này thuộc vào hàng thượng hạng nhất thế giới, chẳng thế mà giá của chúng “cao ngất trời”. Tuy nhiên giờ đây, cùng với sự phát triển như vũ bão của công nghệ và hoc hỏi kinh nghiệm lẫn nhau mà các quốc giá khác như Chile, Mỹ hay Tây Ban Nha cũng có thể cho ra lò những chai vang ngon không kém mà giá lại dễ chịu hơn rất nhiều. Nếu chú ý, bạn cũng thấy rằng vang Pháp hay vang Ý cũng […]
09/09/2017

4 dấu hiệu cho biết vang trưởng thành tốt

Vang trưởng thành tốt mang những đặc tính nào? Một chuyên gia sẽ xem xét điều gì khi họ xác định loại vang trưởng thành đạt yêu cầu? Xác định một chai rượu vang trưởng thành trong bao lâu không phải một vấn đề khoa học. Phần lớn các chuyên gia rượu vang sử dụng lập luận suy diễn dựa trên các kinh nghiệm đã có để tìm ra loại vang trưởng thành tốt. Chúng là bốn đặc tính được phần lớn người yêu thích rượu vang cho rằng cần xét tới khi muốn biết vang trưởng thành tốt hay không. Hãy nhớ rằng loại vang trưởng thành có tốt trong 12 năm cũng sẽ gần như không có hương vị thơm ngon như một vài năm đầu trong vòng đời của chúng. Bốn dấu hiệu chúng ta sẽ tìm hiểu chính là tính axit cao, cấu trúc tannin, nồng độ cồn […]