09/09/2017

Những thay đổi của ngành sản xuất rượu vang trong 40 năm qua

Trong vòng bốn thập kỉ vừa qua, chất lượng của rượu vang đã được cải thiện đáng kể. Nhiều giống nho mới được tạo ra, các tiến bộ về khoa học, kỹ thuật ngày càng được áp dụng rộng rãi đã giúp tạo ra những trái nho và rượu vang có chất lượng thượng hạng. Dưới đây là những thay đổi cụ thể trong vòng 40 năm qua của nền công nghiệp trồng nho và sản xuất rượu vang trên thế giới: 1/ Việc trồng nho được chú trọng hơn rất nhiều, từ việc chọn giống cho đến xây dựng hệ thống mắt cáo để che chắn cho nho. 2/ Nhiều vùng trồng nho đã chuyển sang chỉ trồng một hay một vài giống nho thích hợp nhất để tạo ra trái nho có phẩm chất tốt. 3/ Tiêu chí chọn lựa rượu vang của giới tiêu thụ đỡ khắt khe hơn, khuyến khích nhiều nhà sản […]
09/09/2017

Bắt nhịp trào lưu chọn rượu vang làm quà của người Việt

Từ bao đời nay, tặng quà đã trở thành một nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt, thể hiện tấm lòng chân thành và tình cảm sâu sắc của con người. Tuy vậy, việc tặng quà gì cho phù hợp khiến không ít người phải đau đầu suy nghĩ. Trong nhiều năm trở lại đây, chọn rượu vang làm quà đã trở thành một trào lưu phổ biến trong các dịp lễ tết, tiệc tùng hay sinh nhật.  1. Món quà là chai rượu vang trông rất sang trọng Với người Việt chúng ta, rượu vang được xem như biểu tượng của sự lịch lãm và sang trọng. Không chỉ “quý phái” ở thứ rượu bên trong mà bề ngoài chai rượu cũng được trang trí với nhiều phụ kiện như hộp gỗ chạm khắc tinh xảo, hộp giấy cứng hay hộp da trông rất đẹp. Chắc hẳn người được […]
09/09/2017

Cách phân biệt rượu vang thật và rượu vang giả

Trong bổi cảnh kinh tế thị trường như hiện nay, hàng giả, hàng nhái trôi nổi khắp mọi nơi, có nhiều nhãn hiệu giống nhau đến “một chín một mười” khiến người mua khó lòng phân biệt được. Và rượu vang cũng không phải ngoại lệ, thậm chí đây còn là lĩnh vực làm giả, làm nhái lôi kéo số lượng không nhỏ các “chuyên gia” do sức hút của nó: dễ làm giả, khó bị phát hiện và lợi nhuận cao ngất ngưởng. Rượu vang đã làm giả thì không chừa bất cứ chai nào, từ chai rẻ tiền nhất cho đến những chai đắt đỏ nhất, rượu rẻ thì lãi ít mà rượu đắt thì lãi cao. Đáng chú ý nhất, chuyên gia rượu vang Mỹ Rudy Kurniaưan hồi năm 2012 đã bị tố cáo kinh doanh rượu vang giả và phải lãnh mức án 10 năm do hành vi gian lận này. Sau đây […]
09/09/2017

7 cách mở nút chai vang khi không có đồ khui

Oops…bạn muốn mở nút chai rượu vang mà để quên hay không có sẵn đồ khui? Đừng lo! 7 mẹo sau đây sẽ giúp bạn mở nút chai một cách dễ dàng mà không cần dụng cụ mở ở bất kỳ nơi nào. # Cách 1: Dùng đinh vít Dùng tua-vít hoặc kìm xoay chiếc đinh vít vào giữa nút chai. Nghiêng chai rượu khoảng 45 độ, sau đó dùng kìm kẹp vào đầu đinh và giật mạnh ra. Có thể thay thế kìm bằng bất kỳ vật cứng nào đó, ngáng qua đầu chiếc đinh và kéo lên. # Cách 2: Một đoạn thép có tay cầm, đầu xoắn ốc cũng có thể trở thành dụng cụ mở nút bần chuyên nghiệp # Cách 3: Dùng dao gọt hoa quả Dùng một con dao mũi nhọn, chắc, cắm vào nút chai, sau đó xoay dao thành hình tròn kết hợp kéo […]
09/09/2017

Những tiêu chí đánh giá một chai rượu vang ngon

Trên thị trường hiện nay, có vô số các nhãn hiệu rượu vang khác nhau với chất lượng cao thấp đa dạng không kém. Để chọn ra được một chai rượu vang ngon, tuyệt hảo vừa ý yêu cầu bạn phải có vốn kiến thức và hiểu biết thực tế nhất định. Dưới đây là 4 tiêu chí cơ bản giúp bạn đánh giá được một chai rượu vang ngon hay không. 1. Rượu vang phải làm thỏa mãn tất cả các giác quan của bạn: trước hết nhìn phải đẹp mắt, mùi rượu thơm ngon, lôi cuốn, vị rượu đậm đà, đặc trưng và dư vị lâu dài. Nó phải mang đến cho người thưởng thức sự hài lòng và thích thú. Được nhấp một ngụm rượu vang ngon, bạn sẽ thấy thích ngay từ đầu và rất muốn nhấp thêm ngụm tiếp theo. 2. Tất cả những chai rượu xuất sắc đều có […]
09/09/2017

Điểm danh 5 nhãn rượu vang ngoại phổ biến nhất ở Việt Nam

Trong nhiều năm trở lại đây, rượu vang đã trở thành một thức uống khá thông dụng đối với người dân Việt Nam, nhất là trong các buổi tiệc cưới, tiệc chiêu đãi hay liên hoan. Trong số rất nhiều nhãn hiệu rượu được bày bán trên thị trường thì đây là 5 nhãn hiệu được ưa chuộng rộng rãi nhất. 1/ Vang Chile Không có gì đáng ngạc nhiên khi rượu vang Chile giành chức quán quân về doanh số bán trên thị trường Việt Nam. Ngành công nghiệp rượu vang nước này đã có từ lâu đời và đang phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây. Rượu vang Chile có hương vị đặc trưng độc đáo, được tạo nên bởi sự ngọt ngào của nắng gió, sự săn chắc, hào sảng của Thái Bình Dương, cùng với vẻ tao nhã, thâm u của rặng núi Andes. Chile đứng thứ […]
09/09/2017

Bí quyết chọn rượu vang Bordeaux vừa ý nhất

Một trong những lầm tưởng phổ biến nhất về rượu Bordeaux của Pháp là chúng đều rất đắt tiền. Thực tế thì có cả hàng ngàn loại rượu vang Bordeaux khác nhau, giá thành cao thấp với nhau để phù hợp với nhu cầu của phần đông những ai yêu thích rượu vang. Để chọn được một chai vang Bordeaux vừa ý về cả khẩu vị lẫn túi tiền thì bạn nên chú ý tới những yếu tố sau đây: Thứ nhất, chai rượu vang bạn chọn đã sẵn sàng để uống chưa hay cần phải ngâm ủ thêm. Chẳng hạn như một chai rượu vang Bordeaux thượng hạng của một nhà sản xuất danh tiếng cần được nằm nghỉ tối thiểu là 10 năm trong thùng gỗ sồi thì hương vị mới hài hòa. Ở cấp độ thấp hơn, một chai vang hạng Cru Bourgeois hoặc chai rượu vang hạng nhì của một hãng rượu danh tiếng cũng cần […]
09/09/2017

Thực hành nếm rượu vang với 5 bước cơ bản

Bạn có thể tìm đọc tất cả các cuốn sách viết về rượu vang để nâng cao hiểu biết về lĩnh vực này, tuy nhiên, cách tốt nhất để củng cố kiến thức là tập nếm rượu càng nhiều càng tốt. Đọc sách chỉ giúp nâng cao kiến thức học thuật, còn nếm rượu sẽ cho bạn trải nghiệm thực tế vô cùng thú vị. Nếm rượu vang có thể được chia thành 5 bước cơ bản: quan sát, lắc, ngửi, nếm và cảm nhận dư vị. Để hiểu hơn về ý nghĩa của từng bước thì bạn nên vừa đọc vừa thực hành với một ly rượu trên tay. 1/ Quan sát rượu Để nhận biết chính xác màu của rượu thì nên đặt ly rượu lên nền trắng, có thể là khăn tay hoặc khăn trải bàn. Màu của rượu vang tất nhiên sẽ phụ thuộc vào loại rượu bạn có là […]
09/09/2017

4 gợi ý chọn mua vang kỷ niệm

Bạn vừa kết hôn? Hay bạn vừa được mời tới tiệc thôi nôi đứa con trai của người bạn? Là một người yêu rượu vang, món quà đầu tiên tôi nghĩ tới là rượu. Loại rượu nào có thể trưởng thành tốt sau 1 năm? 5 năm? Thậm chí 25 năm? 4 gợi ý chọn mua vang kỷ niệm giá trị Khi mua vang kỷ niệm, có 4 gợi ý bạn cần đảm bảo để chọn được rượu vang trưởng thành tốt: tính axit, tannin, độ ngọt và nồng độ cồn. Làm thế nào để cất trữ rượu Rượu vang trưởng thành hơn 10 năm phải được cất trữ trong môi trường ánh sáng nhạt và nhiệt độ ổn định. Một hầm rượu lí tưởng phải đạt 55 độ F và không có ánh sáng. Axit Rượu vang có nồng độ axit cao thường cất trữ được lâu hơn. Khi vang trưởng thành, […]
09/09/2017

Các cấp bậc khác nhau của rượu vang Đức

Theo luật lệ rượu vang của Đức từ năm 1971 thì các chai vang của nước này được chia ra thành 2 cấp bậc khác nhau là Tafelwein và Qualitatswein. 1. TAFELWEIN Thứ hạng này bao gồm những chai “vang bàn”, cấp độ thấp nhất của rượu vang Đức. Những chai rượu này không được đề tên vườn nho trên nhãn và rất hiếm gặp tại Mỹ. 2. QUALITATSWEIN Cấp bậc này bao gồm những chai rượu vang cao cấp, chia thành 2 bậc nhỏ hơn: Thứ nhất, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA – Rượu tốt đến từ một vùng đặc biệt) gồm những chai vang có xuất xứ từ 13 vùng nho được xác định cụ thể. Thứ hai, Pradikatswein: Rượu vang với những đặc tính xuất sắc. Thông thường những chai rượu vang này không được cho thêm đường vào trong quá trình lên men. Phân loại theo chất lượng, giá tiền và độ chín của nho […]