09/09/2017
Để khơi dậy tối đa hương vị và thưởng thức trọn vẹn những ly rượu vang thơm ngon, một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua là nhiệt độ thích hợp để uống chai vang đó. Mỗi loại rượu vang khác nhau lại có yêu cầu nhiệt độ uống khác nhau, như trình bày trong bài viết dưới đây. 1. Rượu vang đỏ – Nên để chai rượu vang đỏ khoảng 20 phút trong tủ lạnh trước khi uống. – Rượu vang đỏ trẻ, hương vị nhẹ, nên uống từ 12° tới 14°C. – Rượu vang đỏ thông dụng, mùi vị đậm hơn, nên uống từ 14° tới 16°C. – Rượu vang đỏ có vị chát nổi bật, rượu vùng Bordeaux, nên uống từ từ 16° tới 18°C. – Rượu vang đỏ, lâu năm của vùng Burgundy, nên uống từ 12° – 15°C. 2. Rượu vang trắng: Nên ướp chai […]
09/09/2017
Điều gì khiến một chai rượu vang có thể lưu trữ được tới vài năm, thậm chí là vài chục năm, trong khi những chai khác lại nên uống càng sớm càng tốt? Có rất nhiều yếu tố quyết định tuổi thọ của rượu vang, gồm cả các yếu tố khách quan và chủ quan. 1. Màu và loại nho Nho đỏ do có hàm lượng chất tannin cao hơn nên thường có tuổi thọ cao hơn so với nho trắng. Với một số loại nho đỏ như Cabernet Sauvignon thì thường có nồng độ tannin nhiều hơn với nho Pinot Noir. Rượu vang đỏ do vậy có thể được lưu trữ lâu hơn so với rượu vang trắng. 2. Mùa nho Nếu trong năm thu hoạch mà điều kiện thời tiết tốt hơn thì rượu vang làm từ trái nho đó sẽ có chất lượng tốt hơn hẳn, cân bằng giữa vị trái cây với axit và tannin hài […]
02/09/2017
Hiện nay, xu hướng thưởng thức và sưu tầm rượu vang đang ngày càng phổ biến rộng rãi. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng có điều kiện đầu tư một hầm rượu hay phòng bảo quản rượu vang đạt chuẩn, điều này khiến những chai rượu vang đắt tiền mau hỏng và mất ngon. Trong bài viết này, chuyengiaruou.com sẽ chia sẻ với các bạn những lưu ý khi bảo quản chai rượu Champagne tại nhà sao cho đúng cách. Nhiều chuyên gia về rượu vang khuyến cáo rằng nên bảo quản rượu Champagne và rượu vang sủi bọt theo chiều thẳng đứng. Khi bảo quản chai rượu chừng 1 tháng, bạn chỉ cần lưu ý tránh để chai rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc ánh đèn điện, nếu không chai rượu sẽ bị hâm nóng, mất ngon. Tuy nhiên, điều kiện để lưu trữ chai Champagne lâu dài […]
02/09/2017
Trong những năm trở lại đây, ngành công nghiệp trồng nho, sản xuất rượu vang đã nhanh chóng lan rộng sang nhiều vùng trên thế giới. Tuy nhiên, mỗi vùng chỉ thích hợp trồng một vài loại nho nhất định, hơn nữa, cùng một giống nho đem trồng ở các vùng khác nhau lại cho ra mùi vị khác nhau. Vậy đâu là yếu tố quyết định hương vị của trái nho? Mời bạn khám phá những điều thú vị này qua bài viết sau đây. 1. Nho được trồng ở đâu có quan trọng hay không? Có, vô cùng quan trọng. Nho là một cây nông nghiệp cần được trồng trong điều kiện đặc biệt. Giống như việc bạn không thể trồng cam ở Maine, bạn cũng không thể trồng nho ở Bắc Cực được. Việc xem xét một vùng đất có thích hợp trồng một loại nho hay không […]
02/09/2017
Điều gì khiến một chai rượu vang có thể lưu trữ được tới vài năm, thậm chí là vài chục năm, trong khi những chai khác lại nên uống càng sớm càng tốt? Có rất nhiều yếu tố quyết định tuổi thọ của rượu vang, gồm cả các yếu tố khách quan và chủ quan. 1. Màu và loại nho Nho đỏ do có hàm lượng chất tannin cao hơn nên thường có tuổi thọ cao hơn so với nho trắng. Với một số loại nho đỏ như Cabernet Sauvignon thì thường có nồng độ tannin nhiều hơn với nho Pinot Noir. Rượu vang đỏ do vậy có thể được lưu trữ lâu hơn so với rượu vang trắng. 2. Mùa nho Nếu trong năm thu hoạch mà điều kiện thời tiết tốt hơn thì rượu vang làm từ trái nho đó sẽ có chất lượng tốt hơn hẳn, cân bằng giữa vị trái cây với axit và tannin hài […]
23/08/2017
Rượu vang là một trong những thức uống nổi tiếng là khó chọn, mà việc bảo quản lại càng khó. Các shop rượu vang đều có hệ thống và điều kiện bảo quản hiện đại. Tuy nhiên, tại nước ta, việc đầu tư hệ thống bảo quản rượu vang tại nhà không mấy phổ biến, khi đa số chúng ta chỉ mua một vài chai rượu để dùng dần. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách lưu trữ chai rượu vang được lâu mà vẫn không làm hỏng rượu trong điều kiện khí hậu Việt nam. Như ta đã biết, rượu vang có chứa cồn, muối sunfit và nồng độ pH thấp, đều là những yếu tố giúp kháng khuẩn và giúp rượu lưu trữ được lâu. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là ta có thể để chai vang ở bất kỳ nơi đâu, khi mở ra vẫn […]