Trong tổng số hơn 6,000 giống nho khác nhau trên toàn thế giới, chỉ có khoảng hơn 3,000 trong số đó được dùng sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, để làm ra những chai rượu vang xuất sắc nhất thì cũng chỉ có vài ba giống nho là đạt tiêu chuẩn. Một trong những yếu tố hàng đầu quyết định chất lượng trái nho là điều kiện thổ nhưỡng, tức là những thành phần khoáng chất của đất có đủ tốt để tạo ra trái nho có đặc tính đặc biệt hay không. Ngoài thổ nhưỡng thì điều kiện thời tiết cũng là một nhân tố tối quan trọng quyết định chất lượng trái nho và phẩm chất rượu vang. Vùng nào có thời tiết thuận lợi, mưa thuận gió hòa, nhiều ánh nắng mặt trời thì sẽ tạo ra những trái nho có chất lượng cao, ít khi bị mất mùa và […]

Từ bao lâu nay, rượu Burgundy của Pháp đã không còn xa lạ gì với giới ưa chuộng rượu vang trên khắp mọi miền. Theo luật lệ về nguồn gốc xuất xứ của rượu vang (AOC) thì tất cả vang đỏ Burgundy đều phải làm từ nho Pinot Noir, ngoại trừ rượu Beaujolais được làm từ nho Gamay. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn đọc có cái nhìn chung nhất về dòng rượu vang Beaujolais đặc biệt này. 1. Tổng quan về rượu vang Beaujolais – Được làm từ 100% nho Gamay. – Phong cách rượu nhẹ nhàng và có vị trái cây. Rượu uống ngon nhất khi còn trẻ và có thể ướp lạnh khi uống. – Gần đây, Beaujolais là loại rượu Burgundy bán chạy nhất tại Mỹ nhờ được bày bán rộng rãi, dễ uống và giá cả hợp lí. Hầu hết chúng có giá khoảng 8-20 USD tùy […]

California là tiểu bang sản xuất rượu vang nổi tiếng và quan trọng bậc nhất của Mỹ, với sản lượng rượu vang chiếm tới hơn 90% toàn nước này. Rượu vang California ngày nay đã len lỏi vào thị trường rượu vang của hầu hết các quốc gia, trong đó rượu vang trắng được ca ngợi khắp mọi nơi nhờ có chất lượng tuyệt hảo. Bài viết sau đây xin điểm danh 4 giống nho trắng chính được trồng tại tiểu bang này. 1/ Chardonnay Giống nho trắng quan trọng nhất được trồng ở California chính là Chardonnay. Loại nho vỏ xanh (vitis vinifera) này cũng được coi là giống nho trắng tuyệt nhất trên thế giới. Nó được sử dụng để sản xuất ra tất cả những chai rượu vang thượng hạng của vùng Burgundy (Pháp) như Meusault, Chablis và Puligny Montrachet. Ở California, nho Chardonnay giúp tạo ra những chai rượu vang bậc […]

Cachapoal Valley là vùng sản xuất rượu vang nằm ở trung tâm đất nước Chile xinh đẹp. Cachapoal Valley, cùng với hai vùng trồng nho trứ danh khác là Maipo Valley và Colchagua Valley đã tạo nên những chai rượu vang lừng danh khắp đất nước này, mang tên tuổi rượu vang Chile tới khắp mọi miền thế giới. Cachapoal Valley nằm cách thủ đô Santiago khoảng 120 km về phía nam, là một trong ba vùng trồng nho, sản xuất rượu vang có tiếng tại Chile. Tên Cachapoal Valley được đặt theo tên dòng sông Cachapoal chảy dọc thung lũng này, từ Lago Rapel ở phía tây đến thị trấn Rancagua ở phía đông. Viền đông của thung lũng Cachapoal được ngăn cách bởi dãy núi Andes thoai thoải, trong khi đó, phía bắc và tây bắc lại được ngăn cách bởi dải Coastal Ranges cao 1500m (5000ft). Được bao bọc bởi […]

Ngành công nghiệp rượu vang Mỹ so với Pháp hay Chile đều thuộc hàng “sinh sau đẻ muộn”, đã vậy còn bị gián đoạn suốt 13 năm khi Luật cấm rượu được ban hành. Tuy nhiên, sau khi được giải thoát khỏi đạo luật này, ngành rượu vang nước Mỹ lại phát triển nhanh chóng, trong đó nổi tiếng nhất là rượu vang của tiểu bang California California có nhiều điều kiện thuận lợi để trở thành vùng sản xuất rượu vang lớn nhất nước Mỹ. 1. Vị trí Napa Valley và Sonoma Valley là hai vùng sản xuất rượu vang chất lượng cao của California và đều cách San Francisco chỉ 2 giờ đồng hồ lái xe. Do có vị trí khá gần thành phố nên 2 khu vực này thu hút lượng lớn khách du lịch và cư dân về sinh sống. Hầu hết các cửa hiệu rượu vang ở đây đều cho du khách […]

Colchagua Valley, thuộc trung tâm Chile, là một trong những vùng sản xuất rượu vang có triển vọng nhất Nam Mỹ. Colchagua Valley là “lò” sản xuất những chai rượu đỏ lừng danh nhất Chile từ các giống nho Cabernet Sauvignon, Carmenere và Syrah. Khí hậu Colchagua Valley cực kỳ thích hợp cho việc trồng nho: ban ngày khô ấm, ban đêm mát mẻ nhờ những luồng gió từ biển ùa vào. Điều kiện thủy thổ, khí hậu thuận lợi khiến Colchagua trở thành một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất Chile, bên cạnh Maipo Valley ở phía nam. Có thể kể tên một vài nhãn hiệu rượu vang lừng danh nơi đây như ‘Clos Apalta‘ của Casa Lapostolle, ‘Folly’ Syrah của Montes và ‘Altura’ của Vina Casa Silva. Colchagua thuộc vùng khí hậu Địa Trung Hải nhưng nằm cạnh Thái Bình Dương nên vẫn mát mẻ hơn Maipo. Tuy nhiên, ảnh hưởng từ Thái Bình Dương cũng đa […]

Maipo Valley là một trong những vùng trồng nho, sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Chile. Nó nổi danh tới mức được nhiều người ca ngợi là “Bordeaux của Nam Mỹ”, đặc biệt là thứ rượu Cabernet Sauvignon đậm đà, mềm mại khó ai có thể chối từ. Maipo Valley nằm ở phía Nam thủ đô Santiago, là cửa ngõ sản sinh nhiều dòng rượu trứ danh nhất Chile. Dãy Coastal Range ngăn cách Maipo với Thái Bình Dương, còn ở phía đông là dãy Andes đồ sộ, ngăn cách vùng này với  Argentinean của Mendoza. Maipo cũng là nơi những gốc nho đầu tiên đâm chồi nảy lộc. Nho được trồng quanh thủ đô Santiago vào những năm 1540, nhưng mãi đến năm 1800 thì ngành trồng nho làm rượu vang mới thực sự nở rộ. Khi ấy, một nhóm người trong tầng lớp thượng lưu của Chile tới Pháp và mang về những giống […]

Rioja được biết đến nhiều nhất về sản xuất rượu vang đỏ trong khi vùng này cũng sản xuất ra được rượu vang trắng từ giống Viura và Malvasia; rượu vang rose từ giống Garnacha. Các nhà sản xuất rượu đều có những công thức riêng để sản xuất ra những chai vang thơm ngon nhưng về căn bản đều được làm từ các giống nho Tempranillo, Garnacha hoặc Graciano, nổi bật nhất là giống nho Tempranillo-vua của các loài nho xứ sở Tây Ban Nha. Cùng tìm hiểu về rượu vang Rioja nổi tiếng của Tây Ban Nha với chất lượng, hương vị khác nhau để có cho mình lựa chọn thích hợp nhất. Rượu vang Rioja có hương vị, cấu trúc giống như Cabernet Sauvignon nhưng còn có thêm hương trái cây đặc sắc. Tây Ban Nha vô cùng tự hào vì đất nước họ có được loại nho Tempranillo nổi bật […]

Chi-lê là quốc gia có lịch sử trồng nho làm rượu từ rất lâu đời, nhưng rượu vang nước này lại được xếp vào nhóm Tân Thế giới. Hiện nay, Chi-lê đã vươn lên top 7 các quốc gia sản xuất rượu vang lớn nhất, với những chai vang hảo hạng phải nói là bậc nhất thế giới. Khí hậu Chi-lê thích hợp với nhiều loại nho tới mức nhiều người còn ví von rằng Chi-lê được tạo ra để… trồng nho! Khí hậu chia ra thành từng mùa rõ rệt, mùa thu hoạch nho khoảng tháng 11 và tháng 12 thì lượng mưa rất ít, do vậy nho chóng chín và nước nho cô đọng, thơm ngon hơn. Thời tiết ở đây cũng không biến đổi thất thường nên không hay gặp phải mất mùa như các nước khác, chất lượng vườn nho và rượu vang được đảm bảo ổn định liên tục. Hơn nữa, […]

Tây Ban Nha là một nước sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới diện tích đất trồng nho rộng nhất thế giới (khoảng hơn 4 triệu mẫu) và sản lượng rượu vang hàng năm đứng thứ 3 chỉ sau Pháp và Ý. Nơi đây nổi tiếng với rượu đỏ vùng Rioja, rượu sủi bọt Cava phía Đông Bắc tiếp giáp với thành phố Barcelona và rượu cao độ Sherry trứ danh. Ngoài ra, các khu vực khác cũng có những nỗ lực trong việc tạo ra những chai rượu vang phẩm chất tốt. Bài viết sẽ đề cập một số vùng xuất sắc nơi đây. Tây Ban Nha là một bán đảo, chính vì thế thời tiết các vùng khác nhau cũng tương đối khác nhau. Hầu hết các vùng ở khu vực trung tâm Tây Ban Nha, khí hậu mùa hè nóng, mùa đông rất lạnh. Khu […]