02/09/2017

Rượu vang và phô mai: cặp đôi hoàn hảo cho bữa ăn

Trong thế giới ẩm thực, rượu vang và phô mai được cho là một “cặp hoàn hảo” vì hương vị của chúng bổ sung cho nhau rất tốt. Nếu biết kết hợp khép léo, rượu vang sẽ giúp món phô mai trở nên ngon hơn, ngược lại phô mai cũng khơi dậy những hương vị hấp dẫn nhất của rượu vang. Có 4 loại phô mai khác nhau mà ta cần chú ý khi kết hợp phô mai với rượu vang đó là: phô mai mềm (bloomy) có vỏ ngoài mềm và nhiều kem nên vị mềm và tươi mới; phô mai cứng (hard cheese) có vị mặn đậm đà do thời gian ngâm ủ lâu; phô mai mốc xanh có vị nồng, hơi mặn và mùi hăng; cuối cùng là phô mai tươi có mùi vị dễ chịu, dễ ăn hơn cả. Cách thưởng thức phô mai và rượu vang đúng cách […]
02/09/2017

Cách kết hợp rượu vang và món ăn Việt Nam

Để chọn được một chai vang ưng ý dùng chung với món ăn Việt, ta cần xem món ăn đó được làm từ nguyên liệu gì, dùng những gia vị nào, cách chế biến ra sao và ăn kèm với nước sốt, nước chấm gì. Rượu vang là một loại thức uống có cồn được lên men từ trái nho và đã được thưởng thức ở các nước phương Tây từ lâu đời. Trong khoảng thời gian gần đây, cùng với sự phát triển giao thương văn hóa và ẩm thực giữa các quốc gia, văn hóa uống rượu vang ngoại đã được du nhập vào Việt Nam và ngày càng được ưa chuộng rộng rãi. Trước đây, nhiều người cho rằng rượu vang có nguồn gốc từ phương Tây nên chỉ phù hợp với các món ăn Tây Âu. Tuy nhiên, nếu biết kết hợp khéo kéo rượu vang với các món […]