02/09/2017
Hương vị của rượu vang sẽ được nâng tầm khi dùng kèm với món ăn thích hợp. Hôm nay chuyengiaruou sẽ cùng bạn điểm qua một số kết hợp kinh điển để có những bữa ăn với rượu vang ngon miệng nhất nhé. Món khai vị 1. Vang Champagne và trứng cá muối Trứng cá muối là sự kết hợp giữa dầu cá mặn và cấu trúc giống như hạt trân châu bé li ti. Tuy nhiên, khi bạn dùng kèm Champagne, trứng cá muối sẽ chuyển thành một loại pate tinh tế, mỏng manh bao phủ vị giác của chúng ta sau khi từng bọt sủi của Champagne vỡ tan. Nhìn chung, vị chua của Champagne sẽ giúp xóa bỏ đi vị cá kì lạ của món ăn này. 2. Vang Muscadet và hàu Dọc theo sông Loire ra đến biển, những vựa nho gần với đại dương nhất […]
02/09/2017
Nếu bạn muốn trải nghiệm một hương vị mới lạ, phô mai và rượu vang chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Rượu vang có vị chát và chua trong khi phô mai ngậy và béo. Chính sự đối lập này khiến chúng trở thành bộ đôi ăn ý, cụ thể, rượu vang giúp làm tan đi vị ngậy của món phô mai vốn giàu chất đạm. Sau đây là một vài gợi ý kết hợp phô mai và rượu vang cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn: 1. Phô mai mềm Phô mai mềm có vị kem, cấu trúc bơ của chúng sẽ để lại vị ngậy trên lưỡi. Vì thế rượu vang đi kèm phải giúp giảm bớt độ ngậy, có thể là nhờ vị chua, chát hoặc bọt sủi. Ngoài ra phô mai mềm có vị thanh nhẹ nên rượu dùng kèm tốt nhất nên có vị hoa quả dịu […]
02/09/2017
Kết hợp rượu vang nào với món ăn nào cho phù hợp không chỉ là băn khoăn của những ai mới thưởng thức rượu vang, mà còn là thách thức của cả các chuyên gia có tiếng. Bởi vì trên thế giới có hàng ngàn nhãn rượu vang với hương vị đa dạng, cùng hàng vạn món ăn của các nền ẩm thực khác nhau. Việc tìm hiểu các bước cơ bản trong việc chọn rượu vang thích hợp với món ăn sẽ giúp bạn dễ dàng giải đáp những thắc mắc này. Như đã nói ở trên, trên thế giới có vô số dòng rượu vang và món ăn khác nhau mà hương vị mỗi loại cũng đa dạng không kém. Do vậy, không có nguyên tắc nào cứng nhắc về việc ăn món này phải dùng dòng vang kia, hay ngược lại. Bí quyết chung trong nghệ thuật ẩm […]
29/08/2017
Rượu vang ngoài vai trò là đồ uống sang trọng trong các dịp lễ nghi, tiệc tùng, còn được biết đến là gia vị nấu ăn tuyệt vời. Nếu biết khéo léo dùng rượu trong nấu ăn sẽ tạo nên món ăn có độ thơm ngon và hương vị lạ miệng rất hấp dẫn. Dưới đây là công thức nấu 5 món ăn với rượu vang mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho gia đình mình: 1. Thịt lợn thăn om rượu vang Nguyên liệu: – 1/2 củ hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn – 500g thịt lợn thăn – 1/2 thìa cà phê hạt nêm – 1/4 thìa cà phê mùi tây khô – 1/4 thìa cà phê cần tây khô – 1/4 thìa cà phê ớt bột – 1 tô nước – 3/4 cốc rượu vang – 1 củ tỏi bóc vỏ băm nhuyễn – 3 thìa canh xì dầu – […]