Bài viết sẽ gợi ý giúp bạn cách kết hợp rượu vang với 4 nhóm cá chính. Cá có thể được chia thành 4 nhóm chính dựa trên hương vị và cấu trúc thịt cá. Thông thường nhiều người đều biết là rượu vang trắng hợp với hải sản, trong đó có cá, nhưng một số loại vang trắng nhất định lại đặc biệt hợp với một số loại cá nhất định. Cá thịt nạc chắc và cá tuyết Những loại cá này có tỷ lệ mỡ dưới 5%, thịt trắng, ít tanh và file thường mỏng. Ví dụ: cá pecca, pecca biển đen, cá chẽm, cá bơn, cá mùi, cá pecca sọc vằn, cá voi, cá Pollock, cs tuyết Haddock. Kết hợp rượu vang trắng chua dịu và tươi mới để cân bằng với hương vị tinh tế của cá, như là: Grüner Veltliner Vermentino (Ý) Pinot Grigio (Ý) Vang trắng […]