Điều gì khiến một chai rượu vang có thể lưu trữ được tới vài năm, thậm chí là vài chục năm, trong khi những chai khác lại nên uống càng sớm càng tốt? Có rất nhiều yếu tố quyết định tuổi thọ của rượu vang, gồm cả các yếu tố khách quan và chủ quan. 1. Màu và loại nho Nho đỏ do có hàm lượng chất tannin cao hơn nên thường có tuổi thọ cao hơn so với nho trắng. Với một số loại nho đỏ như Cabernet Sauvignon thì thường có nồng độ tannin nhiều hơn với nho Pinot Noir. Rượu vang đỏ do vậy có thể được lưu trữ lâu hơn so với rượu vang trắng. 2. Mùa nho Nếu trong năm thu hoạch mà điều kiện thời tiết tốt hơn thì rượu vang làm từ trái nho đó sẽ có chất lượng tốt hơn hẳn, cân bằng giữa vị trái cây với axit và tannin hài […]