03/09/2017
Cách đây 10 năm rượu vang Nam Phi không được đánh giá cao, tuy nhiên ngày nay nơi đây đã có thể sản xuất ra một số dòng vang chất lượng nhất trên thế giới. Vang Chenin Blanc Đây là một trong những giống nho trắng được trồng nhiều nhất tại Nam Phi. Hầu hết rượu vang Chenin Blanc Nam Phi đều được chuyển thẳng sang làm rượu mạnh. Tuy nhiên ngày nay thị trường thế giới đang bắt đầu chú ý nhiều hơn đến loại vang này. Vang Chenin Blanc cũng mang vị đào cùng hương hoa cỏ như Pinot Gris và Viognier nhưng một số loại vang có giá phải chăng sẽ chỉ thoang thoảng chút mùi hoa cỏ, đồng thời ít để lại vị ngọt trên lưỡi. Bạn có thể dễ dàng thay thế vang Pinot Gris thông thường bằng một chai vang Chenin Blanc Nam Phi. […]
03/09/2017
Vang Chenin Blanc đang ngày càng được ưa chuộng bởi nhiều xưởng rượu vang tại Nam Phi (nơi sản xuất nhiều vang Chenin Blanc nhất trên thế giới) đang làm loại vang này theo phong cách không ngọt. Rượu vang Chenin Blanc xuất xứ từ Pháp, ban đầu là rượu vang ngọt. Tuy nhiên ngày nay dòng vang này đã trở nên đa dạng hơn rất nhiều. Vang Chenin Blanc là một loại vang trắng cân bằng, đặc biệt thích hợp đi kèm với các món ăn Địa Trung Hải, sushi và thịt bê. Là vang trắng nhưng Chenin Blanc sở hữu hương vị khá đa dạng, nguyên nhân một phần do kĩ thuật sản xuất rượu. Người làm rượu vang Pháp làm rượu Chenin Blanc thường dừng quá trình lên men trước khi lượng đường chuyển hóa hết. Kĩ thuật này mang lại một số lợi ích nhất định như giảm bớt […]
02/09/2017
Chính xác những thuật ngữ dùng để mô tả rượu vang có nghĩa là gì, gợi lên hương vị và cảm giác như thế nào? Một số mùi vị dễ liên tưởng như trái cây, dâu tây, cam chanh có vẻ khá dễ hiểu nhưng một số từ ngữ khác thì khá mơ hồ. Chuyengiaruou sẽ giúp bạn giải đáp một số từ ngữ hay được sử dụng trong rượu vang. Tinh tế (elegant) Hương vị của rượu không hẳn là big, không phải trái cây, không giàu có cũng không mạnh mẽ. Loại vang không có mùa nho thì thường được mô tả như vậy khi acid cao hơn và dường như có tính “xanh” hơn, trái nho còn giữ vị tự nhiên khi gần chín. Rượu vang tinh tế phù hợp uống khi lâu năm hơn là uống trẻ. So sánh ra thì bạn có thể tưởng tượng rượu tinh […]
02/09/2017
Khi chọn mua rượu bạn gặp phải rất nhiều từ ngữ hoa mĩ mà các hãng rượu dùng để miêu tả mùi vị của rượu vang. Nhưng chính xác những thuật ngữ ấy có nghĩa là gì, gợi lên hương vị và cảm giác như thế nào? Acid Rượu vang có độ acid cao có vị chua gắt và giòn. Đối với rượu vang đỏ thì nó sẽ có màu nhạt hơn, cấu trúc khúc khuỷu hơn chứ không tròn đầy (round). Đối với vang trắng thì vị chua của nó thường giống cam chanh. Góc cạnh (angular) Loại rượu vang này sẽ tạo cảm giác như bạn ngậm hình tam giác trong miệng, hương vị tập trung đánh vào một số vị trí nhất định trong khoang miệng, tạo hiệu ứng rất mạnh tại đó chứ không ở chỗ nào khác. Loại rượu này cũng thường có acid cao. Chát […]
02/09/2017
Trong những năm trở lại đây, rượu vang không còn là khái niệm quá xa lạ với người Việt chúng ta nữa vì nó được sử dụng phổ biến trong các lễ cưới hỏi, tiệc tùng, sinh nhật. Tuy nhiên, đại đa số chúng ta còn chưa hiểu rõ về thứ rượu này, đôi khi còn có những suy nghĩ sai lệch về rượu vang. Duới đây là 10 quan niệm sai lầm phổ biến nhất của nguời Việt về ruợu vang: 1. Chỉ có tầng lớp thuợng lưu mới sử dụng rượu vang 2. Ruợu vang có những tác hại với sức khỏe như rượu mạnh 3. Rượu vang là rượu Bordeaux 4. Rượu vang chỉ dành cho phụ nữ vì có nồng độ nhẹ 5. Làm lạnh rượu vang bằng cách bỏ đá vào ruợu 6. Không nhất thiết phải dùng các loại ly khác nhau với các dòng vang khác nhau 7. Rượu […]